Livrare proprie la restaurant, fără comision: ghid 2026

Ce înseamnă livrarea proprie pentru un restaurant

Livrare proprie înseamnă că clientul comandă direct de la tine, pe site-ul sau în aplicația restaurantului ori la telefon, cu prețurile tale. Tot tu alegi cine duce comanda și cât plătește clientul pentru livrare.

Pe o platformă de livrare, clientul comandă în aplicația platformei. Platforma îți aduce comenzi și, de obicei, le livrează cu curierii ei, dar reține un comision din fiecare comandă, iar clientul revine tot în aplicația ei, unde te vede lângă zeci de alte restaurante.

Diferența care contează pe termen lung e cine păstrează clientul. Pe canalul tău, telefonul, emailul și istoricul comenzilor lui rămân în baza ta de clienți, așa că îl poți anunța de o ofertă și îl poți aduce înapoi fără să plătești comision la fiecare comandă.

Livrarea proprie nu cere neapărat livratori angajați. Comanda rămâne a ta și când o duce un curier chemat prin Wolt Drive: spre deosebire de comenzile din aplicația Wolt, clientul comandă de la tine, iar Wolt aduce doar curierul, plătit pe livrare.

Cât te costă, de fapt, comisioanele platformelor de livrare

Platformele de livrare rețin de obicei între 20% și 45% din valoarea fiecărei comenzi, în funcție de contract și de serviciile incluse, cum ar fi livrarea cu curierii lor sau promovarea în aplicație. Comisionul se calculează din valoarea întregului coș, nu din costul livrării.

Un exemplu: 300 de comenzi pe lună, cu o valoare medie de 60 lei și un comision de 30%, înseamnă 18 lei din fiecare comandă și 5.400 lei pe lună plătiți în comisioane. Calculatorul de mai jos, de la finalul ghidului, face aceeași socoteală cu cifrele tale.

Nici livrarea proprie nu e gratuită. Plătești livratorii, inclusiv în orele fără comenzi, sau fiecare livrare făcută de un curier la cerere, plus ambalajul și taxele procesatorului pentru plățile online cu cardul.

Doar că plătești livrarea, nu un procent din coș. Comisionul crește odată cu valoarea coșului, pe când costul unei livrări depinde de distanță sau de timpul livratorului, așa că la comenzile mari economia e și mai mare.

• Comenzi online fără comision, cu calculul economiei pe cifrele tale

Trei moduri de a livra: livratori proprii, curieri la cerere sau hibrid

Odată ce comanda e a ta, rămâne de stabilit cine o duce la client. Ai trei variante și le poți folosi pe toate în același restaurant, comandă cu comandă.

Livratorii proprii au sens când ai un volum constant de comenzi într-o zonă compactă: îi plătești oricum pe tură, deci fiecare livrare în plus scade costul pe livrare. Curierii la cerere se potrivesc la început, când nu știi încă ce volum vei avea, în zilele slabe și la vârfurile de prânz și de seară, pentru că plătești pe livrare, doar când chemi curierul.

Varianta hibridă le combină: livratorii tăi acoperă volumul obișnuit, iar când niciunul nu e liber chemi un curier la cerere. Tabelul pune modelele unul lângă altul, cu platformele de livrare ca reper.

• Sistemul de livrare din APPY POS, cu livratori proprii și curieri Wolt

Cum faci livrări la restaurant: de ce ai nevoie

Ca să livrezi pe cont propriu îți trebuie trei lucruri: un canal prin care clientul comandă direct, zone de livrare cu tarifele lor și cineva care duce comanda. Bucătăria contează la fel de mult: un meniu care rezistă pe drum și un ritm pe care îl poți ține la ora de vârf.

Canalul poate fi magazinul online al restaurantului, sub brandul tău, cu meniul și prețurile sincronizate din POS și plata online cu cardul sau numerar la livrare. Îl poți completa cu o aplicație mobilă proprie, în App Store și Google Play, și cu comenzile la telefon: cu APPY Phone sau cu o centrală în cloud, numărul clientului apare în POS cât încă sună, iar pentru un client cunoscut comanda se deschide cu el deja selectat.

Zonele de livrare le desenezi pe hartă. Fiecare zonă poate avea taxa ei de livrare, o valoare minimă a comenzii și un timp estimat, ca să nu accepți comenzi pe care nu le poți duce la timp. Cât plătește clientul pentru livrare decizi tu, inclusiv când comanda o duce un curier Wolt.

Rămâne de ales cine livrează: livratorii tăi, curieri chemați la cerere sau amândoi. Următoarele două secțiuni arată cum lucrezi cu fiecare în POS.

• Magazinul online al restaurantului, cu brandul tău
• Comenzile la telefon, cu clientul recunoscut în POS

Livratori proprii: cum lucrezi cu ei din POS și din Courier App

Cu livratori proprii controlezi tot drumul comenzii, dar îi plătești și în orele liniștite. Merită când comenzile vin constant, iar zona e destul de mică încât livratorul să se întoarcă repede la restaurant.

În APPY, dispecerul alocă livrarea din POS, iar livratorul o vede pe telefon. Dacă îi dai dreptul, își ia singur comenzile gata, din listă sau scanând codul QR de pe bon, iar comanda îi este alocată pe loc.

Livratorii lucrează în Courier App, pe Android și iPhone, sau în modul livrator al POS-ului, deschis în browserul telefonului, fără instalare. În aplicație primesc notificare pentru fiecare comandă alocată, văd următoarea oprire sus, pornesc navigarea în Waze sau Google Maps și sună clientul dintr-o atingere.

Fiecare pas, Preluată, În livrare și Livrată, se confirmă cu o glisare și se vede pe loc în POS. Aplicația arată suma de încasat pe fiecare comandă, iar poziția și notificările merg doar cât livratorul e „La lucru”. Clientul primește un link de urmărire, cu harta și ora estimată de sosire.

• Courier App, aplicația pentru livratorii restaurantului

Curieri la cerere pentru restaurant: Wolt Drive, chemat din POS

Wolt Drive e serviciul de livrare la cerere al Wolt: tu păstrezi comanda și clientul, iar Wolt trimite curierul, plătit pe livrare. Ai nevoie de un cont Wolt Drive propriu, adică de un contract cu Wolt, iar echipa APPY îl leagă de POS; setările se fac pe fiecare locație. APPY e în lista partenerilor de integrare din portalul Wolt pentru dezvoltatori.

Prin APPY s-au trimis peste 10.000 de livrări Wolt Drive din aprilie 2026. Măsurată în octombrie 2026, mediana dintre ora de ridicare cerută și sosirea curierului Wolt la restaurant este de 2,4 minute.

În POS, pui livratorul „Wolt” pe comandă, din fereastra comenzii, din listă sau de pe harta de livrări, și apeși „Salvează”. Restul se întâmplă singur:

• Curierul e cerut când comanda ajunge în starea aleasă de tine: „În lucru”, ca să ajungă pe la ora la care mâncarea e gata, sau „Gata de livrare”. Poți bifa ambele stări, iar comanda tot un singur curier cere.
• Comanda gata pleacă la Wolt cu 0 minute de pregătire, deci curierul vine imediat. Cât e încă în lucru, POS-ul te întreabă în câte minute e gata.
• Wolt îi trimite clientului un SMS cu linkul de urmărire. Textul SMS-ului e fix și e în română.
• Stările se schimbă singure: „Preluată de livrator” când curierul ridică comanda, „În curs de livrare” când pleacă spre client, iar livrarea confirmată de Wolt închide comanda.
• La plata cash, curierul încasează suma trimisă de POS, iar Wolt îți dă banii prin bancă; plata trece singură pe „Virament WoltDrive” când Wolt primește livrarea. Cardul la livrare nu merge cu Wolt Drive: APPY îi cere curierului să încaseze doar numerar.
• Dacă Wolt respinge livrarea, istoricul comenzii arată asta, iar „Wolt” iese de pe comandă: o ceri din nou sau o dai unui livrator al tău.

• Curieri Wolt la cerere, chemați din APPY POS

Cum urmărești livrările și cum verifici costul lor

Pe harta livrărilor din POS vezi comenzile, livratorii tăi și curierii Wolt: la un curier Wolt apar etapa în care e și orele estimate la restaurant și la client, iar un curier cu mai multe comenzi apare o singură dată. Poziția curierului Wolt pe hartă o pornește echipa APPY, la cerere; cu ea pornită, curierul apare gri cât timp duce alte comenzi. Wolt nu dă numele și nici telefonul curierului.

Clientul urmărește livrarea pe un link: la livratorii tăi vede harta și ora estimată de sosire, iar la curierii Wolt primește linkul prin SMS de la Wolt. Dacă sună totuși, răspunsul e pe harta din POS.

În secțiunea Control din POS, Performanță livrări arată timpii livrărilor, atât pentru livratorii tăi, cât și pentru curierii externi, în aceeași pagină. Pe baza lor decizi câți livratori îți trebuie și când chemi curieri la cerere.

Pentru Wolt Drive, costul fiecărei livrări se salvează când e chemat curierul și apare pe harta din POS, pentru cine are dreptul să vadă plățile, și în rapoartele de vânzări, în coloana „Cost curier extern”. Pentru factura Wolt ai o situație pe locație, cu cererile, livrările făcute și cele neefectuate, costul, valoarea comenzilor și numerarul încasat de curier, cu lista pe comandă și export.

• Secțiunea Control din POS, cu Performanță livrări

Păstrează platformele de livrare pentru clienți noi

Nu trebuie să renunți la Glovo, Wolt sau Bolt Food ca să ai livrare proprie. Platformele îți aduc clienți care încă nu te cunosc, iar canalul tău îi păstrează pe cei care revin, fără comision pe fiecare comandă.

Strategia pe care o recomandăm e simplă: folosești platformele ca să câștigi clienți noi. Apoi le dai motive să comande direct data viitoare, cu oferte doar pe canalul tău, puncte de fidelitate sau notificări în aplicația restaurantului.

Ca să nu lucrezi în două sisteme, comenzile din Glovo, Wolt și Bolt Food pot intra direct în APPY POS și în bucătărie, fără tablete separate pe tejghea. Meniul, prețurile și disponibilitatea pleacă din APPY spre platforme, iar stările comenzii se trimit înapoi.

Cu toate comenzile în același POS, vezi lună de lună câte comenzi vin din fiecare canal și ce marjă îți lasă fiecare. Așa muți clienții spre canalul tău pe baza cifrelor, nu din intuiție.

• Integrarea Glovo, Wolt și Bolt Food cu POS-ul restaurantului

Cum pornești livrarea proprie în 5 pași

Nu ai nevoie din prima zi de tot orașul și de o flotă. Pornește cu o zonă pe care o poți servi bine, urmărește primele săptămâni în Performanță livrări și extinde de acolo. Pașii de mai jos sunt în ordinea în care merită făcuți.

• Bucătăria și meniul de livrare: alege preparatele care rezistă pe drum și ambalajul potrivit și stabilește câte comenzi de livrare poți pregăti la vârf, pe lângă sală.
• Zonele și tarifele: desenează zonele pe care le poți servi la timp și stabilește pentru fiecare taxa de livrare și valoarea minimă a comenzii.
• Canalul de comandă: magazinul online cu brandul tău, aplicația mobilă sau comenzile la telefon, toate cu meniul și prețurile din POS.
• Cine livrează: livratorii tăi, cu Courier App, un cont Wolt Drive (adică un contract cu Wolt) legat de POS de echipa APPY sau amândouă. Trimite o comandă de probă înainte de prima zi.
• Clienții pe care îi ai deja: anunță-i în local, pe rețelele sociale și cu un cod QR către magazinul tău. Înainte să pui fluturași în comenzile venite prin platforme, verifică ce permite contractul cu platforma.

• Aplicația mobilă a restaurantului, în App Store și Google Play