Sistem POS brutărie cofetărie cu rețetar și food cost
Vinde la gram, ține sub control materiile prime și fidelizează clienții — dintr-un singur sistem all-in-one.
APPY este platforma all-in-one gândită pentru brutării, cofetării și patiserii. Vinzi produse la bucată sau la gram, calculezi automat food cost-ul pe fiecare rețetă și gestionezi stocul de făină, unt și ouă dintr-un singur POS, cu fiscalizare și e-Factura ANAF incluse. Preiei comenzi personalizate de torturi în calendar, iar dacă ai un laborator care alimentează mai multe vitrine, ai control complet asupra costurilor și marjelor din toate punctele de vânzare.
Solicită Demo GratuităPrețuri transparente: Starter 0 € · Appy POS de la 49 €/lună · Vezi prețurile
300+ restaurante folosesc deja APPY POS
Cum vinzi la gram și calculezi food cost într-o brutărie sau cofetărie?
O brutărie vinde și la bucată, și la kilogram, iar aceeași aluat intră în produse diferite. Fără rețetar pe fiecare produs, costul rămâne o estimare. Cu rețetar, sistemul știe câtă făină a plecat la fiecare vânzare, indiferent dacă ai vândut o pâine sau trei sute de grame de cozonac.
- Vânzare la bucată sau la gram, cu cântar la casă
- Rețetar pe produs, inclusiv semipreparate
- Food cost calculat automat, la fiecare modificare de preț la furnizor
- Producție planificată pe zi, pornind de la vânzările anterioare
- Gestiunea pierderilor: produse nevândute la final de zi
- Comenzi pentru evenimente, cu avans și dată de ridicare
Provocări
- Vinzi produse la gram, dar casa de marcat nu se leagă de cântar și apar erori de preț la vitrină.
- Nu știi food cost-ul real pe tort sau pe kg de cozonac, așa că prețurile sunt puse „din burtă".
- Comenzile de torturi personalizate se notează pe caiet și se uită avansul sau data de livrare.
- Materiile prime — făină, unt, ouă — se termină neașteptat, iar risipa nu e urmărită nicăieri.
Cu APPY
- POS-ul citește cântarul și calculează automat prețul la gram, fără greșeli la casă.
- Rețetarul calculează food cost-ul pe fiecare produs și îți arată instant marja reală.
- Comenzile de torturi intră în calendar, cu avans, detalii și dată de livrare, vizibile pentru toată echipa.
- Fiecare vânzare scade automat materiile prime din stoc, iar consumul și risipa sunt urmărite în timp real.
Rezultate
Potrivit pentru
Caracteristici
Vânzare la gram & la cântar
Vinde cozonaci, prăjituri, fursecuri sau bomboane la kilogram sau la bucată. POS-ul se conectează la cântar și calculează prețul automat, fără introduceri manuale la casă.
Rețetar & food cost
Definește rețeta fiecărui produs, iar APPY calculează costul real al ingredientelor și marja. Vezi instant ce produse sunt profitabile și ce rețete îți mănâncă profitul.
Comenzi personalizate de torturi
Preia comenzi pentru torturi și platouri cu dată de livrare, avans și detalii de personalizare. Nimic nu se mai pierde pe caiet, iar echipa vede exact ce trebuie pregătit pentru fiecare zi.
Stoc materii prime & NIR automat
Urmărește stocul de făină, unt, ouă și ambalaje. Recepția pe baza facturii de la furnizor generează NIR automat, iar consumul se scade din rețetă la fiecare vânzare.
Fidelizare & carduri de ștampile
Transformă clienții de cartier în clienți fideli cu puncte, carduri de ștampile digitale („a 10-a cafea gratis") și tombole — direct din aplicația ta cu brand propriu.
Laborator & multiple puncte de vânzare
Gestionează un laborator central și mai multe vitrine dintr-un singur cont. Rețete, prețuri și stocuri sincronizate automat, cu rapoarte consolidate pe fiecare punct de vânzare.
Cum funcționează
Configurăm rețetarul & meniul
Configurăm rețetarul & meniul
Îți importăm produsele, definim rețetele și ingredientele și conectăm cântarul și casa de marcat fiscală. În câteva ore ești gata de vânzare.
Vinzi la vitrină
Vinzi la vitrină
Personalul vinde la bucată sau la gram, iar fiecare bon scade automat materiile prime din stoc și emite bonul fiscal, chiar și offline.
Aprovizionezi & preiei comenzi
Aprovizionezi & preiei comenzi
Recepționezi marfa cu NIR automat, urmărești stocul de materii prime și preiei comenzi de torturi în calendar, cu avans și dată de livrare.
Analizezi & optimizezi
Analizezi & optimizezi
Vezi food cost-ul, marjele, produsele care se vând cel mai bine și risipa — și ajustezi rețetele și prețurile pe baza datelor reale.
De ce contează controlul costurilor într-o cofetărie?
Întrebări frecvente
Digitalizează-ți brutăria sau cofetăria cu APPY
De la vânzarea la gram la food cost și comenzi de torturi — testează gratuit platforma all-in-one gândită pentru patiserie.
Solicită Demo Gratuită