Meniu digital conform Ordinului 201/2022: ce trebuie să conțină
Ordinul ANPC 201/2022 stabilește ce informații trebuie să pună la dispoziția clienților un operator din alimentație publică. Un meniu digital QR bine făcut nu doar bifează cerințele legale — oferă și o experiență mai bună clientului.
Ce cere legea
Pentru fiecare preparat, clientul trebuie să poată afla ingredientele, alergenii prezenți, aditivii alimentari folosiți și, unde e cazul, informații nutriționale.
Aceste informații trebuie să fie accesibile clar și înainte de comandă — nu ascunse sau furnizate doar la cerere. Un meniu QR le afișează structurat, la un tap.
Cei 14 alergeni majori
Legislația europeană și cea națională impun evidențierea a 14 categorii de alergeni. Aceștia sunt:
- Cereale cu gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia
- Lapte, fructe cu coajă (nuci, migdale etc.), țelină, muștar
- Semințe de susan, dioxid de sulf și sulfiți, lupin, moluște
Meniu QR vs. meniu pe hârtie
Meniul pe hârtie e greu de ținut la zi cu alergenii și valorile nutriționale, și se murdărește. Un meniu QR se actualizează instant, afișează automat alergenii din rețetă și poate fi tradus în mai multe limbi.
În plus, un meniu digital permite comanda direct de la masă și integrarea cu programul de fidelitate — beneficii pe care hârtia nu le poate oferi.
Cum generezi automat valorile nutriționale
Cheia este să pornești de la rețetă: dacă ai ingredientele și gramajele, valorile nutriționale și alergenii se pot calcula automat pentru fiecare preparat.
Astfel, când schimbi o rețetă, meniul se actualizează singur — fără să recalculezi manual alergenii sau caloriile pentru fiecare fel.
Întrebări frecvente
Meniul QR este suficient pentru conformitate?
Da, dacă afișează corect ingredientele, cei 14 alergeni, aditivii și informațiile nutriționale, accesibile înainte de comandă. Un meniu QR care generează aceste date din rețetă acoperă cerințele Ordinului 201/2022.
Trebuie să afișez caloriile pentru fiecare preparat?
Declarația nutrițională este cerută în anumite condiții; un meniu digital care o calculează din rețetă îți permite să fii conform fără efort manual. Consultă cerințele exacte pentru tipul tău de local.
Pot traduce meniul pentru turiști?
Da. Un meniu digital poate fi afișat în mai multe limbi, iar alergenii rămân marcați corect indiferent de limbă — un plus real pentru zonele turistice.