Съответстващо дигитално меню: алергени, добавки и хранителна стойност
Правилата за защита на потребителите определят каква информация трябва да предостави операторът в общественото хранене. Добре направеното QR меню прави повече от отмятане на законовите изисквания — дава и по-добро преживяване на клиента.
Какво изисква законът
За всяко ястие клиентът трябва да може да намери съставките, наличните алергени, използваните хранителни добавки и, където е приложимо, хранителна информация.
Тази информация трябва да е ясно достъпна преди поръчване — не скрита или предоставяна само при поискване. QR меню я показва структурирано, на едно докосване.
14-те основни алергена
Европейските и националните правила изискват открояване на 14 категории алергени. Те са:
- Зърнени с глутен, ракообразни, яйца, риба, фъстъци, соя
- Мляко, черупкови плодове (орехи, бадеми и др.), целина, синап
- Сусам, серен диоксид и сулфити, лупина, мекотели
QR меню срещу хартиено меню
Хартиеното меню е трудно за поддържане актуално с алергени и хранене и се цапа. QR менюто се актуализира мигновено, автоматично показва алергените от рецептата и може да се преведе на няколко езика.
Дигиталното меню позволява и поръчване директно от масата и интеграция с програмата за лоялност — предимства, които хартията не може да предложи.
Как да генерирате хранителни стойности автоматично
Ключът е да започнете от рецептата: ако имате съставките и грамажите, хранителните стойности и алергените могат да се изчислят автоматично за всяко ястие.
Така, когато промените рецепта, менюто се обновява само — без ръчно преизчисляване на алергени или калории за всяко ястие.
Често задавани въпроси
Достатъчно ли е QR меню за съответствие?
Да, ако показва коректно съставки, 14-те алергена, добавки и хранителна информация, достъпни преди поръчване. QR меню, което генерира това от рецепти, покрива изискванията.
Трябва ли да показвам калории за всяко ястие?
Хранителна декларация се изисква при определени условия; дигитално меню, което я изчислява от рецептата, ви позволява да сте съответстващи без ръчно усилие.
Мога ли да преведа менюто за туристи?
Да. Дигиталното меню може да се показва на няколко езика, а алергените остават коректно маркирани независимо от езика.